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得天独厚的陕北米脂小米
发布时间: 2016-10-10 17:07 更新时间: 2016-10-10 17:07
陕北小米,亦称粟,通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。小米原产我国,有几千年的栽培历史。Zui为有名和的小米就产在陕北一带。小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米,都是由中国传去的。它适应性强,农谚“只有青山干死竹,未见地里旱死粟”,说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠,又不怕酸碱,所以在陕北山区广泛种植。得益于得天独厚的自然条件和延陕北人民长期的生产实践,这里光热资源充足,昼夜温差大,养分积累多,因而盛产谷子,成熟后稍加工,即成黄灿灿、香喷喷的小米。米脂小米曾对中国革命作出过特殊的贡献,1935年党中央、毛主席长征到达陕北,小米滋养了千千万万的革命战士,用小米加步枪,打败了反动军队的飞机和大炮,从此,陕北小米传遍全中国。近年来,经过科学改良的“米脂香米”更是米中佳品,袋装米脂香米已成为重要的旅游商品,供不应求。
陕北米脂小米是养人的好东西,走在陕北,你到处都可以看到如云的美女,风姿绰约,是小米养出了魅力四射的女人,也养活了健壮如牛的男人。陕北男人那宽阔的胸怀,有力的肩膀,在风雨之中的那种从容,在处世之中的那种坦荡,在浪漫之中的那种豪放,在信天游里的那种粗犷,都令人想起小米那悠长的回味。
陕北的米脂小米成就了中华民族的历史。中华民族的人文始祖轩辕黄帝,就是吃着陕北的米脂小米,纵横黄土高原,统一了中国各部落。我们的祖先黄帝Zui终选择在陕北栖息,也许就是难以割舍对陕北米脂小米的依恋。
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